Для филировки рыбы, отделения филе от костей и нарезки тонких ломтиков мяса нужен длинный и узкий нож, который легко проникает между тканями. Филейный нож SAMURA BAMBOO SBA-0048F с лезвием 224 мм справляется с этими задачами благодаря гибкому и острому клинку из стали AUS-8 (58 HRC). Металлическая рукоять в форме бамбука не скользит и не впитывает запахи — это важно при работе с рыбой и мясом.
Нож пригодится на домашней кухне и в профессиональной сфере HoReCa (кафе, рестораны). Им удобно разделывать рыбу, снимать кожу с птицы, нарезать тонкие стейки и отбивные. Металлическая рукоять абсолютно гигиенична: она легко моется и не боится частого контакта с водой и жиром. Тонкий обух и лёгкий вес облегчают работу, снижая усталость руки.
| Для чего | Универсальные |
|---|---|
| Назначение | Филейный нож |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | Сталь |
| Длина лезвия (мм) | 224 |